Tras reabrir sus puertas con una nueva imagen y un nuevo director gastronómico al timón, Zalacaín acudió a nosotros con un propósito: con motivo de su 50 aniversario, querían rendir homenaje al pasado y presentar la nueva etapa del restaurante.

En este proyecto se mezclaban la modernidad del nuevo rumbo que había tomado el restaurante y la elegancia característica del antiguo Zalacaín que debía verse reflejada. Desde Content for Business organizamos un reportaje fotográfico para capturar los detalles de la nueva decoración, la pasión del equipo y algunas de las recetas míticas de su gastronomía.

Esta edición de la mano de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que además firma el prólogo y el epílogo del libro, es todo un homenaje a la innovación y la tradición que han hecho de Zalacaín un nombre sinónimo de excelencia.